Špageti od buče sa kozicama

Prodinstaj 1 glavicu luka na maslinovom ulju i 1 češanj češnjaka.

Nakon par minuta dodaj krupno ribani koromač i očišćene repove od kozica, sol i papar.

Dinstaj špagete od buče na nasjeckanom mladom luku zajedno sa zelenim dijelom i malu žličicu pesto genoveze, te naribanim parmezanom. Makni sa vatre i serviraj u izdubljenoj buči.

(Buča se prethodno peče u pečnici 40 minuta na 170 stupnjeva, zatim grebe vilicom i tako se dobiju ”špageti”)

Princes krafne

150 grama samljevenih mekinja

2 žlice psylliuma

50 grama masla

4 jaja

malo soli

malo stevije

1,5 dcl vode

U posudu stavite vodu, maslo i sol, kad provrije voda, dodajte brašno i mješajte na srednje jakoj temperaturi dok se ne stvori kao glinena masa. Malo ohladite, pa dodajte jaja i tucite mikserom, bit će gusto. Tada rukom stavljajte hrpice na masni papir, ali nemojte puno gnječiti, već samo kidajte komade. Stavite peči na 200 stupnjeva oko 20 minuta. Ostavite u rerni još pet minuta nakon što ugasire peć. Izvadite, ohladite i punite kremom.

Krema:

2 jaja

150 grama masla

vanilija sjemenke

korica jednog limuna

stevija

1,4 dcl bademovog mlijeka

50 grama badema – ostatak od mlijeka

U posudu stavite maslo, limunovu koricu, vaniliju, suhe bademe od bademovog mlijeka i razmućena jaja. Kuhatje to na laganoj vatri ali ne smije vrijeti (ili vriti), čim se počne zgrušnjavati, dodajte bademovo mlijeko. Još kuhajte dok se ne zgusne. U pola umješajte tri kockice čokolade od 70% kakaa.

Maknite sa vatre i dobro ohladite, pa kad je skroz hladna umutite mikserom i punite princese.

Tko smije neka u to doda i šlag.

Proljetne ružice

2 tikvice
1 patliđan
100 grama finog mesnatog pršuta ili
100 grama hamburger špeka
sol
1 žlica timijana usitnjenog
1 žlica maslinovog ulja

Patliđan prvo prerezati na pola po dužini, pa izrezati na vrlo tanke ploške, isto učiniti sa tikvicom samo nju ne treba rezati na pola. Najbolje ju je izrezati malo debljim nožem za čišćenje šparoga. Malo sve posolite i pustite da odstoje jedno desetak minuta. Operite sol i obrišite ubrusom da kriškice ne budu mokre. Sad zarolajte prvo jednu ploškicu tikvice kao palačinku, pa onda uzmite patliđan i na njega položite šnitu pršuta ili hamburgera, stavite na početak zarolanu tikvicu i sve zajedno zarolajte u ružicu. Možete također unutra staviti i po grančicu peršunovog lista bez stapke, dati će zalogajčiću posebno ukusnu aromu. Tako zarolajte sav materijal, pa posložite u kalupe za mafine, poškropite odozgora maslinovim uljem i posipajte sve sviježe nakosanim timijanom.
Ružice se ne raspadaju kad se vade iz kalupa ako ste kalup prethodno premazali maslinovim uljem.
Peče se 15tak minuta na 190 stupnjeva.