Princes krafne

150 grama samljevenih mekinja

2 žlice psylliuma

50 grama masla

4 jaja

malo soli

malo stevije

1,5 dcl vode

U posudu stavite vodu, maslo i sol, kad provrije voda, dodajte brašno i mješajte na srednje jakoj temperaturi dok se ne stvori kao glinena masa. Malo ohladite, pa dodajte jaja i tucite mikserom, bit će gusto. Tada rukom stavljajte hrpice na masni papir, ali nemojte puno gnječiti, već samo kidajte komade. Stavite peči na 200 stupnjeva oko 20 minuta. Ostavite u rerni još pet minuta nakon što ugasire peć. Izvadite, ohladite i punite kremom.

Krema:

2 jaja

150 grama masla

vanilija sjemenke

korica jednog limuna

stevija

1,4 dcl bademovog mlijeka

50 grama badema – ostatak od mlijeka

U posudu stavite maslo, limunovu koricu, vaniliju, suhe bademe od bademovog mlijeka i razmućena jaja. Kuhatje to na laganoj vatri ali ne smije vrijeti (ili vriti), čim se počne zgrušnjavati, dodajte bademovo mlijeko. Još kuhajte dok se ne zgusne. U pola umješajte tri kockice čokolade od 70% kakaa.

Maknite sa vatre i dobro ohladite, pa kad je skroz hladna umutite mikserom i punite princese.

Tko smije neka u to doda i šlag.